分析西贝会员体系 教你如何通过会员制 提升主顾黏性

会员制营销是一项很是重要的事情，并成为餐饮品牌营销的重要内容；简朴说是指餐饮企业通过和主顾的互动，吸引新主顾——沉淀新主顾——造就已有新主顾转为忠实主顾的循环模型。餐饮企业运用市场营销工具，给餐饮主顾提供精准创新式的个性化服务，进一步促进餐饮企业和主顾的关系毗连，提升品牌影响力，形成口碑营销。在会员体系应用比力成熟的西贝就是这方面的翘楚，今天就以西贝为例，为大家分析一下它的会员体系。一、主顾分类：西贝以主顾的消费频次为依据，可以通过一个公式：消费频次=消费周期/平均消费天数，来分辨新老主顾。

以90天为周期，统计数据得出，转头客平均消费周期为30天，那么，在90天内，转头客的消费频次就为：90/30=3次。以此为凭据，可以划分差别主顾品级：新 客：90天内只消费过一次；转头客：90天内消费频次低于平均消费频次，即少于3次；活跃客：90天内消费频次高于平均消费频次，即多于3次；甜睡客：一连两个平均消费周期未消费，即两个月（60天）没有惠顾；流失客：一连两次未叫醒消费的主顾，即两个月（60天）内发送促销运动，也没有到店消费。二、如何维护客户？针对新客：西贝会推荐储值卡：分为500元、1000元，以及2000元三个档次。差别品级，赠送差别价值的菜品。

通过储值运动，用短信、微信消费提醒，促进新客转头，提高复购率。针对转头客：西贝会选择在淡季、节日、新品上市等时段，赠送低价值的满减券。

好比消费满200元送50元代金券，优惠有效期短，一个星期左右。活跃客：接纳会员专享，裂变积分送菜，积分还可以换商品（引入商城）。针对甜睡客：主顾如果只来过一次，或者长时间不来，就进入了甜睡期，需要接纳差别措施叫醒他们，详细有3种方式：1、针对叫醒甜睡的新客：西贝只在淡季推送低价值的满减券，好比满150元送30元代金券，优惠期长、限时间段，一个月左右。西贝人均单价在80到120元之间，150元价钱设置不高，一小我私家消费不够，两小我私家恰好凌驾一点，价钱对甜睡的新客，有一定的吸引力。

2、针对叫醒甜睡的转头客：西贝会每60天推送高价值的满减券，好比满200元减50元，但限时段，只在周一到周五使用，为期一个月。对于转头客来说，提高折扣力度，有利于刺激他们到店消费，限时段能够提升非岑岭期的营业额。3、针对甜睡的活跃客：西贝每个月推送，无限制额度的代金券或菜品券，好比，赠送西贝面筋兑换券，无最低消费也可使用，不限时段，周期长，在一个月左右。

通过无门槛的运动刺激，吸引活跃客到店消费，赠送菜品可以是门店热卖菜。三、如何成为会员及会员权益？在2018年头，西贝又重新将会员设置为三个层级：主顾、普通会员和VIP。主顾：没有任何权益；普通会员：可以有积分兑换、生日券等特权，VIP会员：则享有会员价、服务特权、商城特权等多项福利。成为VIP会员条件：而要成为VIP会员，需要交纳299元的年度会员费。

因为差别品级的主顾忠诚度差别，西贝的VIP会员主要针对转头客使用，通过深度利益绑定，将他们转化成活跃主顾。如何“引诱”消费者成为付费会员呢？西贝主要接纳四种直观的方式：1、门店服务员推荐；2、菜品会员价；3、VIP商城体验券，4、“小票推销”。作为已经缴费入会的消费者，我们如何去运营维护的呢？我们可设定线上+线下双重权益。线下：线下的权益：是比力明确的，例如菜品会员价，其次是消费增积分（VIP会员积分更多），积分可用于抵现，以及赠送菜品券、生日享好礼等，这个对高频会员有一订价值。

线上：线上的权益：一方面是线上的会员特价外卖，这一点对于会员来说有些鸡肋，因为从满减优惠到配送用度，平台是最划算的，会员与非会员并无差异。另一方面是商城代金券、甄选商品会员价、VIP福利日，这是一个造就高粘度线上粉丝的历程。换而言之，第一次勉励买，经常来就优惠买，接待常来看看。而西贝喜悦念书会则是针对有需要的家庭会员，这个福利是比力贴心，但也是容易被忽略的部门。

延伸一点说，西贝对小朋侪的友好度很是高，在聚焦“家有宝物，就吃西贝”之后，感受到整个品牌战略都向有家庭的小宝物客群上去走。与之相对应的有会员特价儿童餐和亲子体验权益，以及一些细节。

四、VIP会员如何自动裂变呢？把分享经济融入系统，让会员实现自动裂变，（参照分红会员做法，不分钱可获得餐厅的菜品与积分）因为会员体系的搭建与焦点目的客群和品牌战略应该是相互买通的，这样才气让会员体系价值最大化。西贝通过会员体系建设客户的黏性，通过优质的产物和服务体现会员的价值感，从而提升了品牌价值和影响力。2020年随着消费升级不停深入，消费者越来越注重产物和服务的质量。

从现在的大情况来看，会员制一定会成为主流。尤其是在新零售时代，要实现线上线下的相互引流，必须要依靠会员制实现消费者的精准锁定。我们必须从餐饮店面实际出发思考一套行之有效的会员体系。注：文章中图片均泉源于网络，如有侵权，请联系小编予以删除。

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